Theoretische und praktische Aspekte bei der Anwendung der Ladungstitrationsmethode zur schnelleren Vorhersagbarkeit der kolloidalen Stabilität untergäriger Biere
- Promovierende Person
- Dr.-Ing. Jean-Baptist Manuel Titze
- Zeitraum
- 01.10.2007 – 24.10.2012
- Wissenschaftlich betreuende Person (HSWT)
- Prof. Dr.-Ing. Vladimir Ilberg
- Einrichtung
- Fakultät Gartenbau und Lebensmitteltechnologie
- Wissenschaftlich betreuende Person (extern)
-
Prof. Dr. Dr. h.c. Harlun Parlar
Technische Universität München