Impact of different processing methods on anthocyanins and betalains on red beet and raspberries
- Promovierende Person
- Dr. rer. nat. Kavitha Ravichandran
- Forschungsschwerpunkt
- Nachwachsende Rohstoffe
- Zeitraum
- 01.10.2007 – 27.08.2013
- Wissenschaftlich betreuende Person (HSWT)
- Prof. Dr. Iryna Smetanska
- Wissenschaftlich betreuende Person (extern)
-
Prof. Dr. Stephan Drusch
Technische Universität Berlin