Die chronologische Liste zeigt aktuelle Veröffentlichungen aus dem Forschungsbetrieb der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Zuständig ist das Zentrum für Forschung und Wissenstransfer (ZFW).
Nachhaltiger Konsum wird in Deutschland heutzutage immer wichtiger und ist in diversen Sektoren vertreten. Die Relevanz einer sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Entwicklung mit Rücksicht auf zukünftige Generationen wird auch bei privaten Kunden immer bewusster wahrgenommen. Das war auch eines der 17 Ziele, die am Klima Weltgipfel 2015 von den Vereinten Nationen verabschiedet wurde (Becker 2017). Durch das wachsende Umweltbewusstsein etablieren sich verschiedene Formen des nachhaltigen Konsums, wie beispielsweise regionaler, grüner und ethischer Konsum. Neue Nachhaltigkeitsaspekte fordern oft auch neue Zertifizierungen (Dressler 2017) zur Individualisierung der Produkte. Diese Entwicklung zeigt sich auch im Gartenbau, speziell im Zierpflanzenbereich (Transfair e.V. 2018). Die vorliegende Studie beschäftigt sich mit der Verbrauchereinschätzung zur Fairtrade Zertifikation bei Schnittrosen, die primär soziale und ökologische Aspekte bedient. Insgesamt hat sich das Marktvolumen von Zierpflanzen in den letzten Jahren nicht viel verändert und stagniert mit leichten Schwankungen um 8,7 Milliarden Euro. Ein Umsatz von etwa 3 Milliarden Euro kommt allein von Schnittblumen, und fast die Hälfte davon machen Schnittrosen aus (BVE 2017). Somit ist der deutsche Schnittrosenmarkt der größte Europas (CBI 2017). Etwa jede vierte verkaufte Rose in Deutschland ist Fairtrade zertifiziert, und die meisten davon werden über den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) verkauft (Transfair e.V. 2018). Für den Handel wäre es von großem Interesse zu wissen, was die Motive von Fairtrade-Rosen Käufern sind, und wie sich diese von Nichtkäufern unterscheiden lassen. Im Rahmen dieser Studie haben wir die Unterschiede zwischen den zwei Gruppen, anhand diverser Kaufverhalten und Einstellungsmerkmale, identifiziert.
Mehr
Dr. rer. pol. Paul Lampert,
Prof. Dr. Vera Bitsch,
M.Sc. Daniel Berki-Kiss,
Prof. Dr. Swantje Duthweiler,
Dipl.-Biol. Daniel Hauck,
Nirit Havardi-Burger,
Prof. Dr. Elke Meinken,
Prof. Dr. Heike Susanne Mempel,
Prof. Dr. Luisa Menapace,
Prof. Dr. Klaus Menrad,
Stefan Pauleit,
Urs Schmidhalter,
M.Sc. Laura Stratopoulos
Der Bericht fasst die Ergebnisse von vier Teilprojekten zum Thema Nachhaltigkeit im Gartenbau zusammen. Das erste Teilprojekt untersucht den Düngewert sekundärer Phosphorstoffe für Gartenbaupflanzen. Das zweite Teilprojekt entwickelt Nachhaltigkeitskriterien für die Wertschöpfungskette blühender Topfpflanzen. Das dritte Teilprojekt untersuchte die Verwendbarkeit von Bäumen aus trockeneren Umgebungen in städtischen Umgebungen. Das vierte Teilprojekt beschäftigt sich mit Verbraucheraspekten in Bezug auf Fairtrade Schnittrosen in Deutschland.
Mehr
Jasmin Schneider,
Mag. rer.nat. Alexandra Welz,
Dr. Agnes Emberger-Klein,
Prof. Dr. Klaus Menrad
Wir verwenden Cookies. Einige sind notwendig für die Funktion der Webseite, andere helfen uns, die Webseite zu verbessern. Um unseren eigenen Ansprüchen beim Datenschutz gerecht zu werden, erfassen wir lediglich anonymisierte Nutzerdaten mit „Matomo“. Um unser Internetangebot für Sie ansprechender zu gestalten, binden wir außerdem externe Inhalte unserer Social-Media-Kanäle ein.