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  • Wissenschaftliche Publikationen

Veröffentlichungen der HSWT

Die chronologische Liste zeigt aktuelle Veröffentlichungen aus dem Forschungsbetrieb der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Zuständig ist das Zentrum für Forschung und Wissenstransfer (ZFW).

8 Ergebnisse

  • Anderson Weber, Dr. Daniel Neuwald, Prof. Dr. Dominikus Gregor Kittemann, Fabio Rodrigo Thewes, Vanderlei Both, Auri Brackmann

    • Berechtigungen:  Peer Reviewed

    Influence of respiratory quotient dynamic controlled atmosphere (DCA – RQ) and ethanol application on softening of Braeburn apples (2020) Food Chemistry 303 , S. 1-10. DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.125346

    The effect of a respiratory quotient dynamic controlled atmosphere (DCA – RQ), which induces ethanol production through low oxygen storage, and ethanol application on softening of Braeburn apples stored at different temperatures was investigated. DCA – RQ storage was associated with the activation of the alcohol dehydrogenase (ADH) and greater anaerobic metabolism in comparison with DCA – CF (chlorophyll fluorescence) and controlled atmosphere (CA) storage. Greater anaerobic metabolism resulted in lower ethylene production, ACC oxidase activity, membrane permeability, <beta>-galactosidase activity and, therefore, less softening after long-term storage. Ethanol application after CA storage decreased ethylene biosynthesis, respiration rate and membrane permeability. Storage at 3 °C resulted in the lowest soluble solids and acidity, but not softening. In conclusion, Braeburn apples could be stored at 3 °C under DCA – RQ1.5. Additionally, ethanol produced by the fruit, or applied externally, had a significant effect on inhibiting softening during and after storage.
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  • Prof. Dr. Dominikus Gregor Kittemann

    Vorstellung Leitfaden zur Beikrautregulierung im Obstbau (2020) AK Pflanzenschutz im ökologischen Obstbau, Online-Veranstaltung der Landesanstalt für Landwirtschaft Freising .

  • Prof. Dr. Bernd Hertle

    Neue Panicum, panaschierte Miscanthus, Hakonechloa - Ergebnisse der Staudensichtung (2020) Grünberger Staudentage 2020, Grünberg, 11.1.2020 .

  • Prof. Dr. Thomas Hannus

    Welche gesellschaftlichen Trends verändern den Gartenbau? (2020) Vortrag auf dem Bezirksgartenbautag Oberbayern des BGV in München, 8. Januar 2020 .

  • Prof. Dr. Bernd Hertle

    Wertvoll und überzeugend - Hakonechloa macra (2019) Gartenpraxis 2020 (2), S. 19-23.

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Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Zentrum für Forschung und Wissenstransfer
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85354 Freising

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