Wissenschaftliche Publikationen

Veröffentlichungen der HSWT

Die chronologische Liste zeigt aktuelle Veröffentlichungen aus dem Forschungsbetrieb der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Zuständig ist das Zentrum für Forschung und Wissenstransfer (ZFW).

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8 Ergebnisse

Jan Schneider, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back, Horst Weisser

Vibrating Membrane Filtration of Mash for the Beer Production (2001) Proceedings of the 28th International Congress of the European Brewery Convention, Budapest, Hungary, 12-17 May 2001 (Poster No. 222) , S. 217-225.
Torsten Dickel, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back, G. Fischer, M. Mitzscherling, Thomas Becker, Antonio Delgado
Berechtigungen: Peer Reviewed
Entwicklung eines Prozesskontrollsystems für die Optimierung der cytolytischen, proteolytischen und amylolytischen Lösung während des Maischens (2001) BrewingScience - Monatsschrift für Brauwissenschaft 54 (3/4), S. 87.
Jan Schneider, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back, Horst Weisser
Berechtigungen: Peer Reviewed
Maischefiltration mit einer vibrierenden Membran (2001) BrewingScience - Monatsschrift für Brauwissenschaft 54 (3/4), S. 82.
Joachim Zürcher, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back
Berechtigungen: Peer Reviewed
Einfluss des Keimlings gemälzter Gerste auf die Geschmacksstabilität und andere Qualitätsparameter von Bier (2001) BrewingScience - Monatsschrift für Brauwissenschaft 54 (3/4), S. 84.
Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back

The Effects of Wort Precooling during Cast-out (2001) BDI - Brewer & Distiller International 32 (3), S. 14-15.
Prof. Dr. Martin Krottenthaler

34. Technologisches Seminar Weihenstephan (2001) Brauerei Forum 16 (3).
Joachim Zürcher, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back

Lipoxygenasen im Brauprozess (2001) Der Weihenstephaner 69 (1), S. 34-37.
Prof. Dr. Martin Krottenthaler

34. Technologisches Seminar dokumentiert Bandbreite der Forschung (2001) Der Weihenstephaner 69 (1), S. 22-33.

Veröffentlichungen der HSWT

Vibrating Membrane Filtration of Mash for the Beer Production (2001) Proceedings of the 28th International Congress of the European Brewery Convention, Budapest, Hungary, 12-17 May 2001 (Poster No. 222) , S. 217-225.

Entwicklung eines Prozesskontrollsystems für die Optimierung der cytolytischen, proteolytischen und amylolytischen Lösung während des Maischens (2001) BrewingScience - Monatsschrift für Brauwissenschaft 54 (3/4), S. 87.

Maischefiltration mit einer vibrierenden Membran (2001) BrewingScience - Monatsschrift für Brauwissenschaft 54 (3/4), S. 82.

Einfluss des Keimlings gemälzter Gerste auf die Geschmacksstabilität und andere Qualitätsparameter von Bier (2001) BrewingScience - Monatsschrift für Brauwissenschaft 54 (3/4), S. 84.

The Effects of Wort Precooling during Cast-out (2001) BDI - Brewer & Distiller International 32 (3), S. 14-15.

34. Technologisches Seminar Weihenstephan (2001) Brauerei Forum 16 (3).

Lipoxygenasen im Brauprozess (2001) Der Weihenstephaner 69 (1), S. 34-37.

34. Technologisches Seminar dokumentiert Bandbreite der Forschung (2001) Der Weihenstephaner 69 (1), S. 22-33.

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Gerhard Radlmayr

Semiha Savas

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