Die chronologische Liste zeigt aktuelle Veröffentlichungen aus dem Forschungsbetrieb der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Zuständig ist das Zentrum für Forschung und Wissenstransfer (ZFW).
Pflege von Staudenpflanzungen in Abhängigkeit von Lebensbereichen und Pflanzkonzeptionen (2014) Landschaftsbau Weihenstephan, Ganztagesseminar, 08.10.2014 .
Prof. Dr. Bernd Hertle
Trials with perennials: Easy growing and healthy plants (2014) Symposium Pflanzenverwendung, Pruhonice , 04.09.2014 .
Prof. Dr. Bernd Hertle
The effort of maintaining plantings with perennials (2014) Symposium Pflanzenverwendung, Pruhonice , 04.09.2014 .
Dr. Alper Aydin,
Prof. Dr.-Ing. Vladimir Ilberg,
Dr.-Ing. Jean-Baptist Manuel Titze
Berechtigungen: Peer Reviewed
Investigation of overfoaming activities and gushing mechanisms of individual beer ingredients as model substances in bottled carbonated water (2014) Journal of the Science of Food and Agriculture 94 (10), S. 2083-2089.
DOI: 10.1002/jsfa.6528
Researchers from several disciplines are interested in understanding the spontaneous and eruptive overfoaming (gushing) of carbonated beverages, as it is an essential problem of both brewing and beverage industries. In order to understand the mechanism(s) taking place in gushing-beer, several beer ingredients have been investigated as model substances in much simpler matrix of carbonated water. For this purpose, sinapic acid, vanillic acid, ferulic acid, cinnamic acid and palmitic acid have been chosen as model beer ingredients. Gushing formation of the investigated beer ingredients depends on degree of stabilized solvated molecular carbon dioxide in water. For this purpose, functional groups which are capable of forming hydrogen bonds with electronegative oxygen atoms of carbon dioxide are needed. However, solubility of substances plays an important role in abundance of these functional groups in undissociated form to interact further with solvated molecular carbon dioxide. The reported data provide valuable insights into the gushing problem and help to understand its formation pathways. Each gushing-positive substance has an individual mechanism related to its structural conformation and solubility level. Therefore, possible gushing mechanisms have been proposed with respect to structural changes in model substances to clarify the differences in observed overfoaming and gushing stability levels.
Prof. Dr. Bernd Hertle
Wahl stimmiger Pflanzen (2014) Summer School der Karl-Foerster-Stiftung, Berlin, 06.08.2014 .
Prof. Dr. Dominikus Gregor Kittemann
Startklar für die Lagersaison. Vor der Einlagerung neuer Früchte stehen Wartungsmaßnahmen an (2014) Poma: Magazin für den erfolgreichen Obstbau-Profi (2), S. 4-8.
Dr. Annette Bucher
Mit Laptop und Gartenschaufel (2014) Vortrag auf Gartenpflegerkurs 2014, Weihenstephan, 10.7.2014 .
Dr. Thomas Schwend,
Dietmar Prucker,
Prof. Dr. Heike Susanne Mempel
Der Einfluss von LED-Licht auf den Rosmarinsäuregehalt in Basilikum (2014) Infodienst Weihenstephan, Dezember 2014 / Januar 2015 .
Betreuung der Publikationsseiten
Gerhard Radlmayr
Referent für Wissenstransfer und Forschungskommunikation
Wir verwenden Cookies. Einige sind notwendig für die Funktion der Webseite, andere helfen uns, die Webseite zu verbessern. Um unseren eigenen Ansprüchen beim Datenschutz gerecht zu werden, erfassen wir lediglich anonymisierte Nutzerdaten mit „Matomo“. Um unser Internetangebot für Sie ansprechender zu gestalten, binden wir außerdem externe Inhalte unserer Social-Media-Kanäle ein.
