Die chronologische Liste zeigt aktuelle Veröffentlichungen aus dem Forschungsbetrieb der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Zuständig ist das Zentrum für Forschung und Wissenstransfer (ZFW).
Fisiología postcosecha y almacenamiento de frutas (2020) Vortrag am InterUni-Kongress des Instituto Federal Catarinense-Campus Rio do Sul, Brasilien am 16.03.2020 .
Prof. Dr. Dominikus Gregor Kittemann
Fisiología postcosecha y almacenamiento de frutas (2020) Vortrag am Instituto Federal Catarinense-Campus Santa Rosa do Sul, Brasilien am 12.03.2020 .
Dr. Daniel Neuwald,
Josef Streif,
Prof. Dr. Dominikus Gregor Kittemann
Aktuelle Versuche im Bereich ökologischer Obstbau an der Versuchsstation in Schlachters (2020) AK Pflanzenschutz im ökologischen Obstbau, Landesanstalt für Landwirtschaft Freising .
Anderson Weber,
Dr. Daniel Neuwald,
Prof. Dr. Dominikus Gregor Kittemann,
Fabio Rodrigo Thewes,
Vanderlei Both,
Auri Brackmann
The effect of a respiratory quotient dynamic controlled atmosphere (DCA – RQ), which induces ethanol production through low oxygen storage, and ethanol application on softening of Braeburn apples stored at different temperatures was investigated. DCA – RQ storage was associated with the activation of the alcohol dehydrogenase (ADH) and greater anaerobic metabolism in comparison with DCA – CF (chlorophyll fluorescence) and controlled atmosphere (CA) storage. Greater anaerobic metabolism resulted in lower ethylene production, ACC oxidase activity, membrane permeability, <beta>-galactosidase activity and, therefore, less softening after long-term storage. Ethanol application after CA storage decreased ethylene biosynthesis, respiration rate and membrane permeability. Storage at 3 °C resulted in the lowest soluble solids and acidity, but not softening. In conclusion, Braeburn apples could be stored at 3 °C under DCA – RQ1.5. Additionally, ethanol produced by the fruit, or applied externally, had a significant effect on inhibiting softening during and after storage.
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Betreuung der Publikationsseiten
Gerhard Radlmayr
Referent für Wissenstransfer und Forschungskommunikation
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