Die chronologische Liste zeigt aktuelle Veröffentlichungen aus dem Forschungsbetrieb der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Zuständig ist das Zentrum für Forschung und Wissenstransfer (ZFW).
Dieses smart VHB-Modul thematisiert die statistische Auswertung ökologischer Datensätze mit dem frei verfügbaren Statistikprogramm R. Dabei liegt der Fokus auf der Anwendung von Verfahren mit Hilfe der Benutzeroberflächen RStudio. Dabei ist selbstverständlich die Verwendung von R-Skripten ein zentraler Bestandteil. Erste Schritte der Anwendung werden in einem anderen Modul (Teil 1) behandelt. Zur Auswahl des geeigneten statistischen Verfahrens wird ein weiteres smart VHB-Modul angeboten. Die smart VHB-E-Learning-Module sind für alle Mitglieder der Bayerischen Hochschulen frei zugänglich und können als edu-sharing-Komponente auch in moodle-Kursräume eingebunden werden.
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Hanno Koßmann,
Holger Schulze,
Marcus Mergenthaler,
Prof. Dr. Peter Breunig
Addressing climate change and reducing greenhouse gas emissions are critical global challenges. As a substantial contributor to emissions, animal-based products are under increasing scrutiny. Animal-free dairy products provide a potential. Although understanding consumer acceptance of these products is crucial, the literature on this topic is scant. This study investigates the perception and acceptance of animal-free dairy among German consumers (N = 1,487) using an online survey with five information treatments (general and topic-specific information about animal-free cheese, gene-modified organisms, animal welfare, environmental concerns, and farmer existence). The acceptance of animal-free dairy was measured by the respondents' willingness to try, substitute, buy, and regularly buy animal-free cheese. Acceptance was found to be comparatively lower than in past studies, although still prevalent among 45.65 % of consumers. Notably, there were significant variances in consumers' perspectives toward animal-free cheese, causing an irregular distribution in their willingness statements. Multi-group analysis using partial least squares structural equation modeling showed that consumer acceptance did not significantly differ between treatment groups. However, individual analysis revealed that the willingness to buy animal-free cheese was positively influenced by perceived benefits and perceived sustainability. Conversely, perceived risks decreased this willingness. Positive attitudes toward farming and knowledge about farming increased perceived risks, while high social trust lowered them. Attitudes toward animal welfare and social trust positively influenced perceived benefits. These findings can be applied to inform and facilitate market introduction strategies of animal-free dairy products for producers and policy makers, providing insights into consumer acceptance of these products in Germany.
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Carsten Hümmer,
Prof. Dr. Johannes Holzner
smaXtec, Lely Horizon und co. - Digitalisierung des Gesundheitsmanagements (2023) Vortrag bei der Tagung der Fütterungsreferent:innen und Fütterungsberater:innen mit Arbeitssitzung ÖAG Fachgruppe Fütterung, Salzburg, 03.10.2023 .
Carsten Hümmer,
Prof. Dr. Johannes Holzner
2030 - Zukunftsperspektive Milch in Deutschland (2023) Vortrag beim INFOtreff Milch des Verbands der Milcherzeuger Bayern e.V., Mettenheim, 28.09.2023 .
Prof. Dr. Michael Rudner
Landschaftspflege der Zukunft: Wie bilden wir unseren Nachwuchs aus? (2023) Vortrag auf der Deutschen Landschaftspflegetagung im September 2023 in Potsdam .
Carsten Hümmer,
Prof. Dr. Johannes Holzner
2030 - Zukunftsperspektive Milch in Deutschland (2023) Vortrag beim INFOtreff Milch des Verbandes der Milcherzeuger Bayern e.V., Erkheim, 26.09.2023 .
Prof. Dr. Bernhard Gatternig,
Jens Bode,
Yvonne Frühling
Jonas Groß,
Norman Gentsch,
Jens Boy,
Diana Heuermann,
Dörte Schweneker,
Dr. Ulf Feuerstein,
Johannes Brunner,
Prof. Nicolaus von Wirén,
Prof. Dr. Georg Guggenberger,
Prof. Dr. Bernhard Bauer
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