Wissenschaftliche Publikationen

Veröffentlichungen der HSWT

Die chronologische Liste zeigt aktuelle Veröffentlichungen aus dem Forschungsbetrieb der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Zuständig ist das Zentrum für Forschung und Wissenstransfer (ZFW).

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8 Ergebnisse

Torsten Dickel, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back

Untersuchungen zum Einfluss des Kühlturbeintrages auf die Bierqualität (2002) Brauwelt russisch 02/2002 , S. 20-22.
Prof. Dr. Martin Krottenthaler

35. Technologisches Seminar Weihenstephan (2002) Brauerei Forum 17 (3), S. 76-78.
Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Editorial: Technologie und Rohstoffe – Möglichkeiten optimal nutzen, sowie
Geschmacksstabilität und Würzekochung – zwei Schwerpunkte des Technologischen Seminars (2002) Brauwelt 142 (6-7), S. 189-191.
A. Weiss, Christina Schönberger, W. Mitter, Dr. Martin Biendl, Werner Back, Prof. Dr. Martin Krottenthaler
Berechtigungen: Peer Reviewed
Sensory and Analytical Characterisation of Reduced, Isomerised Hop Extracts and Their Influence and Use in Beer (2002) Journal of the Institute of Brewing 108 (2), S. 236-242. DOI: 10.1002/j.2050-0416.2002.tb00546.x
Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back, Ralf Mezger

Moderne Würzekochsysteme - ein Überblick (2002) Brauwelt 142 (4-5), S. 93-99.
Torsten Dickel, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back

Investigations Into the Influence of Residual Cold Break on Beer Quality (2002) Brauwelt International 20 (1), S. 23-25.
Torsten Dickel, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back

La influencia del turbio frío sobre la calidad de la cerveza (2002) Brauwelt en Español 01/2002 , S. 35-37.
Torsten Dickel, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back

Untersuchungen zum Einfluss des Kühltrubeintrages auf die Bierqualität (2002) Brauwelt chinesisch 01/2002 , S. 38-41.

Veröffentlichungen der HSWT

Untersuchungen zum Einfluss des Kühlturbeintrages auf die Bierqualität (2002) Brauwelt russisch 02/2002 , S. 20-22.

35. Technologisches Seminar Weihenstephan (2002) Brauerei Forum 17 (3), S. 76-78.

Editorial: Technologie und Rohstoffe – Möglichkeiten optimal nutzen, sowie
Geschmacksstabilität und Würzekochung – zwei Schwerpunkte des Technologischen Seminars (2002) Brauwelt 142 (6-7), S. 189-191.

Sensory and Analytical Characterisation of Reduced, Isomerised Hop Extracts and Their Influence and Use in Beer (2002) Journal of the Institute of Brewing 108 (2), S. 236-242. DOI: 10.1002/j.2050-0416.2002.tb00546.x

Moderne Würzekochsysteme - ein Überblick (2002) Brauwelt 142 (4-5), S. 93-99.

Investigations Into the Influence of Residual Cold Break on Beer Quality (2002) Brauwelt International 20 (1), S. 23-25.

La influencia del turbio frío sobre la calidad de la cerveza (2002) Brauwelt en Español 01/2002 , S. 35-37.

Untersuchungen zum Einfluss des Kühltrubeintrages auf die Bierqualität (2002) Brauwelt chinesisch 01/2002 , S. 38-41.

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Gerhard Radlmayr

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