Wenn dem Salatkopf schwindlig wird

Wenn Obst und Gemüse steril und in hohen Regalreihen wachsen, ist das Vertical Farming. Ein Absolvent der TU Dortmund forscht mit seinem Team an der Anbaumethode. Ob und wie sie die Landwirtschaft nachhaltiger macht, ist umstritten. Eine Spurensuche.

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